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美味しそうなエジプトの料理を紹介します!!

大晦日も近づいて、家庭では、お正月のお料理の準備で大忙しではないでしょうか?


恒例の日本料理が一番ですが、外国の変わったお料理を作ってみるのも楽しいのではないかと思い、今日は、エジプト料理を2品紹介いたします。



シャクシューカ

シュクシューカ.jpg

材料



牛ひき肉:200g 

たまねぎ:中2個

トマト:中2個卵:5個

パセリ



作り方


1、大さじ2のバターで,みじん切りにした玉葱を炒め,塩,こしょうをする。

2、牛ひき肉を加え,5分炒める。

3、刻んだトマトを加える。

4、溶き卵を加える。

5、パセリを散らし,塩,こしょうで味を整える。





ベシャメールソース入りマカロニ

マカロニ.

材料


マカロニ:250g小麦粉:大さじ5強

バター:大さじ2強油:大さじ1

スープ:1カップ牛乳:1カップ

卵:1個トマトペースト:大さじ1

牛ひき肉:150gたまねぎ:中1個

にんにく:1かけ


作り方

1、マカロニをゆでて,ザルにあげ,水気をきる.

2、ベシャメールソースを作る.フライパンに油,バターを入れ,溶けたら小麦粉を加え,約2分炒める.中火に  し,牛乳と合わせたスープを少しずつ加え,よくかきまぜる.とろみがついたら,火からおろし,溶き卵を加  え,塩で味を整える。

3、大さじ1のバターで,みじん切りにした玉葱とにんにくを黄色くなるまで炒め,牛ひき肉を加え,さらに炒め  る.炒まったら,トマトペーストを加え,2?3分かき混ぜ,塩,こしょうで味を整える。

4、マカロニを,大さじ5のベシャメールソースであえる。

5、耐熱皿かケーキの型に,4)の半量を敷き,その上に3)を敷き,さらに4)の残り半量をしく.一番上に,  残ったベシャメールソースをかける。

6、180度のオーブンで約25分焼き,表面にきれいな焼き色をつける。

7、10cm角に切り分け,温かいうちに頂く。





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